其实这不是食材本身的颜色，而是用了栀子上色，不过这是纯天然色素，不会对人体造成危害。
栀子除了可以作为食品添加剂食用之外，同时它还可以用来泡茶喝，清热解毒、泻肝火。
早在先秦时期，栀子果就被用作天然染料，用于染色布料。栀子果中含有藏红花酸，可以染出不同程度的黄色甚至灰绿色?。
《汉官仪》记载：“染园出栀、茜，供染御服。”
这说明当时染最高级的服装也使用栀子染料，不然咋能染御服。
古代用酸性来控制栀子染黄的深浅，欲得深黄色则增加染料中醋的用量。
用栀子浸液可以直接染织物成鲜艳的黄色，工艺简单，
其实能染黄色的也不只有栀子，还有姜黄，槐米，虎杖，黄檗，地黄等植物。
红色染料也有红花，茜草，凤仙花，苏木。
至于绿色也是很好找到�
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